Gluténmentes szilvás mézeskalács marcipánnal

1. Keverjük össze a forró kávét olajjal és szilvalével, majd ha kicsit lehűlt 80°C-ra, adjunk hozzá mézet és hagyjuk kihűlni.

2. Az egész tojásokat mixerrel felverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a nádcukrot és a lehűtött kávékeveréket. Finom mixet sóval, végül szilvával kézzel keverjük a felvert masszához. Porozd meg az aszalt szilvát Fine mix Liana-val .

3. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire öntjük. 20x30 cm-es lapot fogunk használni. 170°C-on 35 percig sütjük.

4. A süteményt a sütőből kivéve egy tányérra fordítjuk, és a tányérral együtt hagyjuk kihűlni.

5. A tortát süteményfűrésszel 3 szeletre vágjuk. Az első lapot megkenjük szilvalekvárral, ráhelyezzük a hengerelt marcipánnal megkent második lapot, majd a harmadik lappal befedjük. A tetejét bekenjük a mikróban megolvasztott csokoládéval. A kihűlt tortát darabokra vágjuk.