Glutenfreie Sauerteig-Apfelbrötchen
Zutaten
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Hefe
- 15 g Hefe
- 50 g Kristallzucker
- 250 ml warme Milch
Teig
- 1 Ei
- 300 g Backmischung Liane
- vorbereitete Hefe
- 50 ml Öl/Butter
- 1-2 Stück Liana-Zimt-Zucker
- 3-5 Stück geriebene Äpfel
Als nächstes brauchen wir
- Lianenreismehl zum Bestreuen
- Ei zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestreuen
- Aus 100 ml warmer Milch, Zucker und Hefe bereiten wir Hefe zu, die wir 10 Minuten gehen lassen. Mischen Sie die vorbereitete Hefe mit dem Ei, der Backmischung und der restlichen Milch. Mit Knetbesen vermischen. Während des Knetens Öl hinzufügen. Wir bereiten den Teig vor und lassen ihn etwa eine halbe Stunde gehen.
- Äpfel putzen und grob reiben. Mit Zimtzucker vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in 13 Dreiecke teilen. Wir können den breiteren Teil abschneiden und einen Löffel Füllung auftragen. Von der breiteren Seite her zu einer Rolle aufrollen. Die vorbereiteten Braten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Abdecken und etwa 20 Minuten gehen lassen. Vor dem Backen mit geschlagenem Ei und Milch bestreichen.
- Bei 180–190 °C etwa 16 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
Ein guter Tipp:
Je nach Geschmack können wir die Brötchen auch mit anderen Füllungen füllen. Zum Beispiel Mohn, Erdnüsse, Marmelade.
Je nach Geschmack können wir die Brötchen auch mit anderen Füllungen füllen. Zum Beispiel Mohn, Erdnüsse, Marmelade.
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- 50 g Kristallzucker
- 250 ml warme Milch
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- 1-2 Stück Liana-Zimt-Zucker
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