Gluténmentes csokis szufla málnaszósszal

1. Kenjük ki vajjal a kerámia formákat. A csokoládét és a vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. Alaposan összekeverjük, és időnként megkeverve hagyjuk kissé kihűlni.

2. Az olvasztott csokis keveréket hozzáadjuk a felvert tojáshoz és a cukorhoz, és kézzel összedolgozzuk. A végén összekeverjük az Univerzális keveréket.

3. Öntse a tésztát az előkészített formákba. Tepsire tesszük, és sütő típusától függően 200°C-on 7-10 percig sütjük. Gondosan figyeljük a sütési folyamatot! A szufla akkor van készen, ha a tészta elválik a formák szélétől és a teteje enyhén ropogós. Fontos, hogy a tortának csak a felülete sül meg, a belseje pedig "nyers" maradjon.

4. A kész szuflét egy percig állni hagyjuk a konyhapulton, majd óvatosan kifordítjuk egy tányérra. Fagyasztott málnával tálaljuk, amit cukorral felforralunk.

Egy jó tipp:
A klasszikus változatot búzaliszttel készítjük úgy, hogy 60 g sima lisztet a Universal mix Liana-val helyettesítünk.