Glutenfreier Mohn
- 300 g Backmischung Liana
- 70 g Kristallzucker
- 100 ml Wasser
- ½ TL Flohsamen (Sie müssen es nicht hinzufügen, die Bakery-Mischung enthält es bereits)
- 200 ml lauwarme Sojamilch oder Kuhmilch
- ½ Würfel Hefe
- 50 g geschmolzenes Kokosfett oder Butter
- 1 Ei
Zusätzliche Zutaten
- zum Bestreichen, Ei mit etwas Milch + Mohn
1. Flohsamen in 100 ml Wasser quellen lassen, ca. 20 Minuten ziehen lassen.
2. Einen Esslöffel Zucker in die lauwarme Milch geben und mit Hefe verrühren. Lassen Sie die Hefe aufgehen.
3. Alle anderen Zutaten in eine Küchenmaschine geben, gequollene Flohsamen und Hefe dazugeben und vermischen.
4. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
5. Bestreuen Sie das Brett mit Mehl und teilen Sie den Teig in 6 Teile, aus denen wir Brote backen. 1 Stück ca. 130 Gramm.
6. Wir formen die Brote zu Drehspießen, die wir auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Lassen Sie sie 20 Minuten gehen.
7. Den Drehspieß vor dem Backen mit einem verquirlten Ei und etwas Sojamilch bestreichen und mit ganzem Mohn bestreuen.
8. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
- 300 g Backmischung Liana
- 70 g Kristallzucker
- 100 ml Wasser
- ½ TL Flohsamen (Sie müssen es nicht hinzufügen, die Bakery-Mischung enthält es bereits)
- 200 ml lauwarme Sojamilch oder Kuhmilch
- ½ Würfel Hefe
- 50 g geschmolzenes Kokosfett oder Butter
- 1 Ei
Zusätzliche Zutaten
- zum Bestreichen, Ei mit etwas Milch + Mohn
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