Bezglutenowa pokrywka do kanapek / kanapek

1. Do miski włóż białą mieszankę chlebową, cukier, letnią wodę, szczyptę soli i suszone drożdże. Ciasto wyrabiać mikserem elektrycznym przez około 5 minut. Na koniec wymieszaj z olejem. Ułożyć w natłuszczonym naczyniu do zapiekania. Powierzchnię wygładzić szpatułką, posmarować olejem. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 20 minut i kolejne 30 minut bez folii. Wyrośnięte ciasto posmaruj mieszanką 2 łyżek oleju i 2 łyżek wody, pokrój na kawałki.
2. Piec w piekarniku elektrycznym w temperaturze 200°C przez około 50 minut. Zaraz po upieczeniu chleb posmarować wodą, wyjąć z formy i pozostawić do całkowitego ostygnięcia na metalowej kratce przykrytej ręcznikiem.

Dobra wskazówka:
Na kanapkę - pokrywka wystarczy połowa składników na formę do chleba biskupiego, ale pokrywka będzie mniejsza.