Glutenfreier Hüttenkäse
Der süße Geschmack von Hüttenkäse steht im Kontrast zum sauren Geschmack von Gelatine, alles ohne GLUTEN.
Zutaten
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Biskuitkorpus
- 115 g Kuchenmischung Liana
- 80 g Zucker
- 2 Eier
- 75 ml lauwarmes Wasser
- 25 ml Öl
Käsefüllung
- 1 kg feiner, klumpenfreier Hüttenkäse
- 400 g Sauerrahm 16 %
- 3 PL Kuchenmischung Liana
- 2 Eier
- 2 Beutel Liana-Vanillin-Zucker
- 80 g Kristallzucker
Gelatine
- 500 g Obst nach Geschmack
- 80 g Zucker
- 1 Beutel Klare Gelatine in Lebensmittelqualität
- Rezept für eine Auflaufform ca. 32,5 x 27
- Bereiten Sie den Biskuitteig gemäß den Anweisungen auf der Liana-Kuchenmischungspackung für eine 32,5 x 27 cm große Auflaufform aus einer halben Portion vor. Schlagen Sie das Eiweiß auf, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie dann nach und nach die Eigelbe unter lauwarmes Wasser und Öl hinzufügen. Zum Schluss die Kuchenmischung liana – glutenfreie Biskuitmischung – leicht untermischen. Auf ein mit Butter gefettetes Backblech gießen. Bei 180°C 15-20 Min. backen.
- Für die Hüttenkäsefüllung alle Zutaten vermischen und auf den abgekühlten Körper auftragen. Im Ofen bei 170 °C etwa 50 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen, am besten über Nacht.
- Für den Gelatine-Finish die Früchte kochen, Zucker und ggf. Wasser hinzufügen. Bereiten Sie die Gelatine nach Anleitung vor und vermischen Sie sie mit den Früchten. Leicht abgekühlte Gelatine langsam und löffelweise zur abgekühlten Quarkfüllung geben und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aushärten lassen.
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Biskuitkorpus
- 115 g Kuchenmischung Liana
- 80 g Zucker
- 2 Eier
- 75 ml lauwarmes Wasser
- 25 ml Öl
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- 1 kg feiner, klumpenfreier Hüttenkäse
- 400 g Sauerrahm 16 %
- 3 PL Kuchenmischung Liana
- 2 Eier
- 2 Beutel Liana-Vanillin-Zucker
- 80 g Kristallzucker
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