Warkocze bezglutenowe
- 100 ml letniego mleka
- 20 g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 60 g Mieszanka piekarnicza Liana
- 40 g mąki ryżowej Liana
- 250 g Mieszanka chlebowa biała Liana
- 35 g oleju
- 150 ml wody
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka soli
Dodatki
- Mąka ryżowa Liana do posypania
- do panierowania białek
- do posypania ziarnami sezamu
1. Z letniego mleka, drożdży i cukru przygotować zakwas. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10 minut.
2. Gotowe ciasto drożdżowe włóż do robota kuchennego wraz z mąką, wodą, solą i miodem i wyrabiaj przez 5-6 minut. Na koniec dodać olej i dalej wyrabiać. Gotowe ciasto przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 60 minut.
3. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, wymieszać i podzielić na 4 części. Kształtujemy warkocze (nadajemy kształt owalu i kształtujemy warkocz maszynką do warkoczy). Przygotowane warkocze układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na 20 minut. Przed pieczeniem posmarować białkiem i posypać sezamem.
4. Rozgrzej piekarnik do 230°C i na spodzie piekarnika umieść blachę, na której będzie przygotowywany napar. Blaszkę z warkoczami wkładamy do nagrzanego piekarnika, do dolnej blachy zalewamy ok. 250 ml wrzącej wody i pieczemy 10 minut. Następnie obniż temperaturę do 190°C, wyjmij dolną blachę i piecz przez 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste. Pozostaw wypieki do ostygnięcia na metalowej kratce.
- 100 ml letniego mleka
- 20 g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 60 g Mieszanka piekarnicza Liana
- 40 g mąki ryżowej Liana
- 250 g Mieszanka chlebowa biała Liana
- 35 g oleju
- 150 ml wody
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka soli
Dodatki
- Mąka ryżowa Liana do posypania
- do panierowania białek
- do posypania ziarnami sezamu
Produkty do przepisu