Kluski bezglutenowe

1. Do 400 ml letniej wody dodać cukier, drożdże i wyrobić drożdże. Pozwól mu rosnąć przez 10 minut.

2. Bułkę bezglutenową pokroić w kostkę. Do miski włóż mieszankę piekarniczą , sól, olej, jajka i na koniec wlej drożdże. Ciasto dobrze wyrabiamy mikserem przez około 3 minuty i mieszamy jedynie ręcznie z pokrojoną w plasterki bułką. Ciasto przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia na 45 minut.

3. Podzielimy to na 4 części. Nasmaruj blat olejem i uformuj 4 owalne knedle. Pozwól im fermentować przez kolejne 10 minut. Gotuj kluski na zakwasie pod przykryciem przez 25 minut.

4. Gotowy produkt wyjmij na talerz i posmaruj olejem.

Dobra wskazówka:
Jeśli coś nam zostanie, włóż kluskę do zamrażarki i rozmroź na 2 godziny przed użyciem.