Bezglutenowy pijak Izidor
Ciasto
- 150 g masła
- 150 g cukru pudru
- 4 jajka
- 1 łyżka ciemnego kakao Liana
- 120 g zmielonych orzechów włoskich
- 70 g Mieszanka do ciasta Liana
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Liana
Nadzienie orzechowe
- 200 g zmielonych orzechów włoskich
- 100 g cukru pudru
- 1 szt . Cukier wanilinowy Liana
- 200 ml rumu
Krem kakaowy
- 6 żółtek
- 3 łyżki ciemnego kakao Liana
- 100 g cukru pudru
- 250 g masła
Lukier
- 100 g Czekoladowa Liana 70%
- 50 g tłuszczu roślinnego do polewy
- 10 g masła
Dodatki
- talerz 25x35 cm
- szklanka dżemu porzeczkowego
1. W jednej misce ubić sztywną pianę z białek, a w drugiej ubić żółtka, cukier i miękkie masło na pianę. Dodać masę ciasta, proszek do pieczenia, orzechy, kakao i wymieszać ręcznie. Na koniec delikatnie wymieszaj sztywny śnieg z białek.
2. Ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut.
3. Upieczone i wystudzone ciasto smarujemy konfiturą porzeczkową, przekładamy nadzieniem orzechowym, kremem kakaowym i pozostawiamy do stwardnienia.
4. Posmaruj wierzch ciasta polewą czekoladową.
Procedura napełniania orzecha:
Wymieszaj orzechy, rum, cukier puder i wanilinę.
Procedura kremu kakaowego:
1. Żółtka, kakao i cukier puder ubijamy na parze przez 10 minut, aby masa dobrze się rozgrzała.
2. Do ostudzonej masy ubijaj masło, aż uzyskasz miękki krem kakaowy.
Procedura oszraniania:
Rozpuścić składniki na parze.
Ciasto
- 150 g masła
- 150 g cukru pudru
- 4 jajka
- 1 łyżka ciemnego kakao Liana
- 120 g zmielonych orzechów włoskich
- 70 g Mieszanka do ciasta Liana
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Liana
Nadzienie orzechowe
- 200 g zmielonych orzechów włoskich
- 100 g cukru pudru
- 1 szt . Cukier wanilinowy Liana
- 200 ml rumu
Krem kakaowy
- 6 żółtek
- 3 łyżki ciemnego kakao Liana
- 100 g cukru pudru
- 250 g masła
Lukier
- 100 g Czekoladowa Liana 70%
- 50 g tłuszczu roślinnego do polewy
- 10 g masła
Dodatki
- talerz 25x35 cm
- szklanka dżemu porzeczkowego
Produkty do przepisu
